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蜂蜜蛋糕制作配方及步骤

2020-05-22 11:22:12        0

酸奶3小时太久?那就做个蜂蜜蛋糕吧!

配方:鸡蛋6个、细砂糖30g、蜂蜜50g、植物油20g、牛奶25g、低筋面粉130g、柠檬汁几滴、细砂糖50g。

步骤:

1. 鸡蛋提前冷藏,取出后将蛋黄蛋白分开;

2. 在电饭锅中涂抹一层奶油防黏;

3. 用打蛋器把蛋黄与30g细砂糖搅拌均匀;

4.再加入蜂蜜,搅打至略微泛白;

5. 再加入植物油搅拌均匀;

6. 把过筛的低筋面粉与牛奶分两次交替加入,混合均匀成无粉粒的面糊(搅拌要快,以免面粉产生筋)备用;

7. 打发蛋白,期间加入柠檬汁以及50g细砂糖(糖分两次加入),打成提起时尾端挺立即可;

8. 取1/3蛋白霜混入蛋黄面糊中搅拌均匀,然后与剩下的蛋白霜混合均匀;

9. 倒入电饭锅,震记下内胆,面糊表面用橡皮刮刀抹平整,使用电饭锅“蛋糕”功能,50分钟左右即可,如果没有改功能,就用“标准煮饭”功能,45分钟左右即可;

10. 烘烤时间一到,要马上开盖防止水滴滴落,用牙签插入不沾,就熟了;倒扣放凉就即可食用。

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