果酱，在烘焙中的地位举重若轻，是蛋糕饼干等甜点制作的烘焙原料，黏黏稠稠的果酱利用不同的水果，呈现出不同颜色的果酱，那晶莹的光泽、清甜的香味、甜蜜的口感，足以让烘焙食品的美味翻倍。