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课程介绍

COURSE INTRO

选择是大家的,决定是自己的

                     【里永课堂实操+门店实战=从后厨到营销,能管理会运营创业就业两不误!




              

           【实战教学】

           (课堂实操)

产品背景介绍、产品特点、工具原材料、调色配色讲解
练习造型
西点工具介绍
西点制作、造型教学
成品西点制作
更新的爆单产品教学视频课

           轮岗学习

           (门店实战)

【里永自营面包门店】门店实战赚钱+轮岗学习带店+0成本试错

                             更有深度的课程内容让你学到更多的技能!
              课程时间: 12天
              学习时间: 9:30-17:00 (全天开放免费学习)
              师资配置: 239位资深主教+12位世界知名外教+3位创业导师
              赠送课程: 送2980元学员创业指导升级课+2980元门店运营指导课+1980元学员内部福利课
              课程价格:
              毕业方向: 创业、就业、兴趣拓展、技能发展
              创业发展:告别埋头苦干,日盼夜盼只为涨点薪资的日子!做一家烘焙店或私房工作室的老板,让美好事业与生活双丰收!
              行内就业:毕业证书+名企合作推荐就业,优先录取,高薪就业!运用技术积攒业内经验,以后转向创业,或烘焙专家都可以从这里开始!
              兴趣拓展:在家用烘焙技能,为孩子或家人朋友们做各种美味产品,或开一个培训工作室,将兴趣与生活相结合,也可以开启教学直播,利用空闲时间发展兴趣事业!
              技能发展:将烘焙学霸的道路一走到底,告别死工资,走向比赛专业化道路,让技能加持事业道路,将技能发展进行到底!

课程内容

Course content

学习内容丰富、全面,学员全程实操,快速掌握技术要领

第一阶段

工具材料讲解、西点基础理论知识、经典法式西点系列(马卡龙、舒芙蕾、玛德琳):异形马卡龙制作技巧、

英式蛋奶酱制作、香草吉士酱制作、马卡龙夹馅制作、啫喱制作、舒芙蕾煎制技巧、玛德琳制作、产品组装及装饰


                                     


第二阶段

网红系列产品教学、私房系列产品教学、芝士转印技术及应用、酥脆层制作、

炸弹面糊制作及应用、黑巧慕斯制作、慕斯灌模技巧、香草焦糖煮制技巧、焦化白巧慕斯制作


                                     


第三阶段

泡芙酥皮及面糊制作、海绵蛋糕胚打发技巧、流心冻芝士制作技巧、挞壳捏制技巧、软糖熬煮技巧、

产品组装及装饰艺术、盒子蛋糕组装方式、提拉米苏组装技巧、手指饼制作及应用技巧、黄金榛子制作及成型方式


                                     


第四阶段

3D仿真慕斯制作技巧、糖渍柠檬制作、仿真水果夹心制作、慕斯组装艺术、多层慕斯组装技巧,切件慕斯装饰艺术、

巧克力配件制作技巧、巧克力泥应用技巧、喷砂、慕斯喷砂技巧及重难点、慕斯淋面技巧及保存方法、装饰技巧、甜品台搭配技巧


                                     

培训优势

Training advantage

以学员为本,以培训成果为导向开展教学

  • 实力师资,与法国名校接轨

    教学团队由多位国际大师与平均10年教学经验老师组成,定期开放外教进修课程,让学员享受与国际接轨的前沿技术

  • 十大校区,就近培训

    在深圳、广州、成都、昆明、贵阳等大型城市开设分校区,外加1个法国校区,为里永学员提供就近学习场所

  • 小班制教学模式

    每期培训限定学习人数,确保教师的精力能够兼顾到所有学员,给予每一位学员充分的指导,让学员学到真正的技术

  • 全程实操,掌握要领

    重视实际操作,在实操中验证理论知识,发现不足,不断优化理论知识应用,强化对技术要领的掌握

  • 门店实习,实战教学

    里永拥有自主经营的蛋糕实体门店超过120家,就近为学员的实战、实习、就业、创业提供真实试验场所

  • 免费复训学习

    学员可根据自己情况协调培训时间,可随时学习、间断学习直至学会为止,毕业后2年内免费复训

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