外教团队教研团队中教团队

梁自然

里永资深韩式裱花主教;

5年韩式裱花行业培训经验;

担任多家高端私房工作室技术顾问;

担任多家高级韩式裱花专研工作室产品研发顾问;

曾进修韩国老师Lucia的课程获得一二级证书及导师证书;

曾进修韩国老师金善荣的课程获得一二级证书及导师证书;

擅长韩式裱花&韩式浮雕技术&韩式/日式/法式等类蛋糕装饰。

林杰

30年面包店实战经验;

高级烘焙培训师;

麦路嘉烘焙品牌技术研发总监;

里永开店创业&门店实战课首席导师;

与世界面包冠军武子靖、陈耀训课堂合作;

擅长各类烘焙店售款面包,后厨管理能力优秀。

林魏

里永资深裱花主教老师;

拥有10余年蛋糕裱花培训经验;

2007-2008年于深圳沙井蓝云酒吧担任西点师、裱花师;

2009-2010年于深圳华润万家南山店担任裱花主管;

2011-2013年于湖南长沙金沙连锁蛋糕店任裱花主管;

2014-2015年于广西南宁一品轩连锁蛋糕店任裱花主管;

精通时尚蛋糕/奶油裱花/多种系列蛋糕的基础与进阶技术教学。

吴靖

里永咖啡资深主教;

里永学校课程首席培训师;

咖啡&奶茶学科技术研发总监;

Specialty Coffee Association认证咖啡师;

2015年WBC(世界咖啡大赛)优秀咖啡师;

曾于长沙卢城咖啡店担任店长、时尚咖啡品牌漫咖啡任吧台长一职;

精通经典手冲咖啡/花式咖啡拉花/3D雕花/潮流饮品系列。

肖剑锋

里永资深高级西点主教;

10年西点行业职业经验;

里永法式西点课程创意研发总监;

担任多家法式西点高级餐厅技术顾问;

2018年跟随法国文化部御用主厨 Gregory Doyen进修;

2018-2019跟随三星米其林主厨 Joaquin Soriano进修;

Emmanuel Hamon& Cecile Farkas Moritel等多位外教第一助理。

谢莎

里永翻糖资深主教;

担任多家翻糖专研高端工作室技术顾问;

曾受邀于广州、深圳等地院校进行翻糖技术指导工作;

曾于北京艾米莎私人高端订制蛋糕店任店长一职;

擅长英式糖花/翻糖姜饼屋/翻糖甜品台设计/翻糖人偶等。

池翔

里永西点教室资深主教;

毕业于“西点界哈佛”法国雷诺特厨艺学院;

2017年跟随MOF Yann Brys大师进修;

2017年跟随法国米其林三星Chef Nicolas Pierot进修巧克力;

2018年跟随MOF Angelo Musa、MOF Emmanuel Ryon进修;

2019年3月跟随MOF Olivier Bajard大师进修;

2019年7月跟随法国米其林三星主厨 Joaquin Soriaon进修。

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